Redaktionen SVAR: Nej, speltmel er ikke et sundere valg end hvedemel. Hvis du vil booste sundheden i dit brød, skal du vælge fuldkornsmel, evt. fuldkornsspeltmel.
LÆS OGSÅ: Er chiafrø superfood?
Det er, når man fjerner kim og skaldele fra spelt, at melet bliver lige så vitamin og mineralfattigt som alt muligt andet hvidt mel. Så du må have fat i fuldkornsmelet, hvis du vil skrue op for næringsværdien i dit brød.
Photocredit: Immo Wegmann / Unsplash.com
