Mmm – sommervine, det holder jeg af at nyde i solen – mini vin guide

Når solen kommer er det som om jeg bare går i stå, går direkte i ferie mode og næsten kun kan finde ud af at drømme om alle de dejlige solrige stunder (med vin), der står lige for døren. Det er jo lidt farligt, men på den anden side er det jo også vældig praktisk at få planlagt hvad vinkøleskabet skal være fyldt op med, så man da ikke behøver at tænke på dét når man har travlt med at dase og slikke sol 😍 Jeg har et meget åbent vinsind, så der er virkelig næsten ikke grænser for hvad jeg er vild med at nyde i solen. Jeg er dog ikke til det vældig kraftige, når det bliver rigtig varmt....

Dinner Guide Verona

Vi er netop kommet hjem fra en længere tur i Verona, hvor den stod på VIA, dommer på 5 Star Wines – The Book og Vinitaly 2019. I den anledning var vi jo nødt til at få noget i maverne – de første 3 dage var jeg dog afsted alene og der spiste jeg altså på hotelværelset, dybt begravet i studiebøgerne – den stod på riskiks, sicilianske datterino tomater og agurk! Men da Gildo ankom til hjerternes by, gik den selvfølglig ikke længere (life is hard 😍). Første aften spiste vi pizza, hvad der oprindelig burde/skulle have været napoletansk stenovnsbagt pizza. Andre gange hvor vi har besøgt stedet, har det trods pizzeriaets kantine-agtige præg, været rigtig godt og – i hvert...

Titel eller ej

– er jeg jo stadig mig. Jeg beholder min titel som Italiensk vinambassadør, men det var og er på et yderst hængende hår. Jeg var alt andet end tilfreds, både inden jeg tog afsted til Verona i år, for dels at deltage på Vinitaly International Acadamy’s uddannelsesinitiativ, dommer på 5 Star Wines – the Book samt Vinitaly. Og desværre også efter jeg nu er kommet ‘rigtig’ hjem igen. Jeg var helt klar over at jeg ikke havde læst nok. Overhovedet. Jeg begyndte at læse op lidt over et par uger inden jeg tog afsted. Da jeg kom hjem fra Verona sidste år i april, var jeg helt klar over at jeg skulle lægge mig i selen, hvis jeg skulle gøre...

4 dages middagsrus

Vi er i fuld gang med Brunello Week på vores restaurant og det er sørme en fantastisk følelse at kunne melde om alt udsolgt. Til gengæld sørger en fuldt udsolgt uge også får at vi i den grad får ligget vandret for at få alt til at gå op, på bedste vis. Vi kører middage fra i onsdags og til og med i morgen aften + en Walk-Around-Festival i morgen, lørdag, i tidsrummet fra kl. 12-13.30 Men selvom det går hamrende stærkt lige nu og jeg slet ikke har tid til noget som helst andet end Brunello Week (som for eksempel at skrive herinde, derfor er posten her også kort-kort-kort)  er det det hele værd. Indtil videre har vi nemlig...

Pinot Noir og tun: Sammensætning af mad og vin

Jeg har både læst og hørt det flere gange, at Pinot Noir (PN) og tun skulle gå ret godt sammen. Mere præcist vil det sige, lynstegt tun og PN. I søndags lod vi det komme an på en prøve, jeg fortalte også lidt om det i mine insta stories hvor jeg lagde videoer op fra madlavningen. Jeg var meget optimistisk og nok rimelig overbevist om at det ville være et overvejende positivt match, men måtte sande et vores PN helt og aldeles fortrængte tunens fine og delikate smag. Jeg havde ellers håbet, at kunne skrive at det var gået aldeles perfekt. Retten bestod konkret i lynstegt tun med letopvarmet olivenolie med rosmarin og grønne peberkorn. Vi vidste, at det ville...