Titel eller ej

– er jeg jo stadig mig. Jeg beholder min titel som Italiensk vinambassadør, men det var og er på et yderst hængende hår. Jeg var alt andet end tilfreds, både inden jeg tog afsted til Verona i år, for dels at deltage på Vinitaly International Acadamy’s uddannelsesinitiativ, dommer på 5 Star Wines – the Book samt Vinitaly. Og desværre også efter jeg nu er kommet ‘rigtig’ hjem igen. Jeg var helt klar over at jeg ikke havde læst nok. Overhovedet. Jeg begyndte at læse op lidt over et par uger inden jeg tog afsted. Da jeg kom hjem fra Verona sidste år i april, var jeg helt klar over at jeg skulle lægge mig i selen, hvis jeg skulle gøre...

3 ting som booster din energi, når du skal yde ekstra

Det er ingen hemmelighed at jeg (stadig) lever et liv lidt i overhalingsbanen, hvor alting går så stærkt, at jeg har virkelig svært ved selv at følge med. Forleden, dvs sidste uge da jeg jo rent faktisk sad ned i forbindelse med Brunello-ugen, og ligefrem havde tid til at nyde mad, vin og selskab, sagde min veninde til mig (hun har altid mange formanende, men kloge, ting at fortælle mig, når vi endelig ses –  helt sikkert en ekstra storesøster ❤️ – og formanende, men jeg ville ikke være dem foruden): – Jeg forstår det ikke helt, Jennifer (needless to say, hun arbejder selv min 60-70 timer om ugen, er karrierekvinde og helt oppe på øverste række i business-hierarkiet) – Det...

4 dages middagsrus

Vi er i fuld gang med Brunello Week på vores restaurant og det er sørme en fantastisk følelse at kunne melde om alt udsolgt. Til gengæld sørger en fuldt udsolgt uge også får at vi i den grad får ligget vandret for at få alt til at gå op, på bedste vis. Vi kører middage fra i onsdags og til og med i morgen aften + en Walk-Around-Festival i morgen, lørdag, i tidsrummet fra kl. 12-13.30 Men selvom det går hamrende stærkt lige nu og jeg slet ikke har tid til noget som helst andet end Brunello Week (som for eksempel at skrive herinde, derfor er posten her også kort-kort-kort)  er det det hele værd. Indtil videre har vi nemlig...

Hvad skyldes højere alkohol i vin?

I forbindelse med endnu en vinopgave for et par år siden på WSET, skrev jeg om et af de emner jeg stadig finder vældig spændende; hvad er egentlig årsagen til at vi i dag ser vine med stadigt voksende abv (procent alkohol i flasken)   Factors that have led to significant rise in alcohol levels in many Californian wines over the last 20 years Higher °Brix levels and climate change Parker US wine consumption and novice drinkers Advantages and disadvantages of higher alcohol levels Wine science is a toddler “Too Much of a Good Thing”? – A study on sugar rise in grapes Contributing factors, a tale of coincidences, or both?  Back in 2005, Jancis Robinson posted an abridged version...

Vinitaly International Academy hæver barren

Sæt barren højt. Ja ok, men den behøver da heller ikke at være sÅ høj! I 2017 blev jeg Skandinaviens første Italian Wine Ambassador, siden da er der pt to mere fra vores nordeuropæiske lande, nemlig fra Sverige, som også har fået den eftertragtede titel, men jeg er i skrivende stund stadig den eneste i Danmark. Og jeg behøver helt sikkert ikke at blive ved med at være den eneste – jeg synes, som tidligere skrevet – at det kunne være skønt med selskab fra nogle af mine danske vin kollegaer. Men jeg vil dog i det mindste gerne beholde min titel. Tidligere på året skrev jeg endda at jeg gerne ville rende med udnævnelsen som Europas første Italian Wine...