Sammensætning af mad og vin: Fiano, TrentoDoc, pigvar, artiskok og asparges

Artiskoksalat og Fiano – virker glimrende (Noter fra middagen i aften) Why? Fordi der dels er fed olivenolie Extra Vergine, friskpresset citron og aceto balsamico (hvidvinseddike), så masser af syre fra hvidvinseddiken og citron og rigeligt med fedme fra olivenolien Dvs fedmen og syren pakker således artiskokker ind og lader dem stå glimrende, både med vores meget teknisk vellavede Fiano del Avellino DOCG fra Quintadecimo – teknisk vellavet, dvs balance mellem syre, alkohol og i dette tilfælde textur – vinen fermenterer i ca halvandet døgn (så vidt jeg husker, også med noget skindkontakt) og undergår endvidere herefter elevage (det det foregår fra mosten bliver til vin til den komme på flaske) i 8 måneder, 70% i ståltanke og 30% på nye...

Serie af Toscana Guides (1/4): Vingårdsbesøg

  Sommeren er lige om hjørnet og jeg har traditionen tro, fået så mange venlige forespørgsler på om jeg ville lave en guide til hvor man skal vende næsen henad, når man gerne vil På vingårdstur i Toscana, hvor man både kan overnatte og hvor stedet også producerer vin Booke individuelle vinsmagninger Overnatte i Toscana Spise godt i Toscana Så nu arbejder jeg på at lave fire forskellige mini-guides. Den første i rækken bliver “Vingårdsbesøg” i Toscana og henvender sig til dig som rigtig gerne vil bo et super dejligt sted i Tuscany, som også er vinproducent. Listen her er slet ikke udtømmelig, så jeg vil med stor sandsynlighed tilføje nye steder med tiden og jeg vil absolut også meget gerne opfordre...

Opera Wine 2019 – og Sting laver i øvrigt vin!

VIP Wine Party Jeg ææælsker at deltage i Opera Wine! Det er opfundet og arrangeret af Stevie Kim, en lille, tiny italienskgift Americana Lady på 47-48 kg og koreansk født (opvokset i New York, derved blevet Americana) som bare for vildt styrer showet i Verona! Jeg er ret så sikker på at jeg har skrevet om hende tidligere, jeg kan bare ikke huske hvor. Jeg er nemlig en af hendes aller største fans!!! Det er også Stevie der står bag Vinitaly international Academy (jo også hende der for nyligt hævede barren væsentligt og gjorde det endnu sværere at blive Ambassadør og/eller ekspert – man må jo tage det sure med det søde), hun står også bag 5 Star Wines –...

Må man være en vinsnob?

NeJ! Jo! Nej! Jo… NeJ – Jo for filen da…  Eller?…. Eller hvad? Hvis man har noget at have det i? Arrr – bob-bob. Hvad så hvis man tager pis på sig selv, godt ved at man er lidt hys og ikke er en irriterende, nedladende, hånende, alt-for-bedrevidende vinsnob som da bare skulle hit the road og totally fordampe! – må man så? Jeg ved det egentlig ikke. Hvad synes du? Må man være en vinsnob? Jeg tror at jeg er det…. Men jeg mener jo ikke noget dårligt med det. Og jeg synes virkelig ikke, at jeg er nedladende. Eller hånende. MÅske er jeg lidt for bedrevidende nogle gange… Men det kan jeg jo vel arbejde på. Og det er faktisk...

Netværksmiddag Bloggers Delight (Premium), mingle med heltinderne, vin blogning og drømme

  #BDHygge ❤️ Jeg er jo stadig ret så ny herinde i det her forum, på Blogly.dk og Bloggers Delight, og i går var så første gang, at jeg var inviteret med til et af de events som Bloggers Delight holder, for alle Premium bloggerne. Regitze fra Onebitebetter og jeg mødtes først på Victor til et glas vino, og gik derfra direkte hen til hvor arrangementet blev afholdt, lige inde i hjertet af København, på en af vores skønne bys fashionable adresser (#bistrocentral). Menuen stod på rigtig gode cocktails, middagsbuffet, sjove konkurrencer og masser af netværk Jeg har faktisk glædet mig utrolig meget til første gang der ville blive afholdt noget (som jeg altså også blev inviteret med til) og kan huske...