Tips til markedsføring og Brunello Week 2019

Reklame og tips til markedsføring Jeg har mange kasketter på i vores lille biks, én af dem er at udvikle og sælge de mange forskellige vin- og mad events vi laver hvert år. I Montalcino i Toscana, hvor brunelloen jo kommer fra, afholdes der hvert år sidst i februar måned, noget man kalder ‘Benvenuto Brunello’. Det betyder ‘Velkommen Brunello’ og man byder her altså velkommen til den nye årgang. I år bliver det 2014 (som i øvrigt ikke er den bedste årgang, læs evt mere her) I Danmark er vi mange der er glade for Brunello, men sådan har det ikke altid været og selvom rigtig mange nu ved hvad Brunello di Montalcino egentlig er, er der stadig dels meget...

Kun til låns

    19 år… Fylder denne lille trold i dag. My baby boy… Han føler sig nok ikke så meget trold mere 😍 Hvorfor går det så stærkt og hvorfor ved vi først hvordan vi skulle have gjort når tiden føles udløbet og man har måtte aflevere dem tilbage til dem selv – ‘igen’? Ja, I know, vi gør jo alle vores bedste og det er nok præcis det der er meningen med livet. Men der er sørme meget jeg gerne ville have lavet om, hvis jeg bare havde været klogere og vidst hvad jeg ved i dag. Måske er det alligevel ikke så meget jeg ville gøre anderledes… Jeg ville ‘blot’ have ventet med at gøre karriere. Og være...

Kokke er rockstjerner, tjenere andenrang

– og opvaskere, don’t go there! Sådan bliver de tre hovedkategorier som udgør arbejdsstyrken indenfor restauration vældig oftest opfattet. Det er jeg ved at være lidt træt af. Hvad kan jeg gøre ved det? Jeg kan oplyse og det bliver uden at komme med lange akademiske forklaringer, i stedet bliver det råt for usødet, fortalt fra en insider – en gammel rotte, som Gusteau fra Ratatoille sikkert ville have sagt – en menig runner, tallerkenslæber og tjener, en værtinde, madame, signora, investor, iværksætter, restauratør, vinhandler, veluddannet og mere, én som har set restaurationsbranchen indefra siden indgangen til pubertetsårene. Ja, endda tidligere, jeg startede på Burger King da jeg var 12. Servicemeddelelse Kokke er rockstjerner. Selvfølgelig er de da det. Det må de...

Hils så gerne på!

I går aftes fik jeg en uventet vældig sød besked via instagram (følg gerne med her). Til historien hører med at fortælle, at jeg når jeg er ude at gå eller løbe, måske nok både ser lidt sjov ud og altså nu også lidt genkendelig åbenbart. Jeg kan godt lide farver og går ikke særlig meget op i, om det hele matcher. Så der er virkelig meget harlekin over situationen tilsmagt med store briller i solskinsvejr. Billedet herunder, som er fra i morges da Bimbo (vores hund) og jeg var ude at gå tur, illustrerer det mindre godt, men det var nogenlunde sådan jeg også så ud i går, bare med en anden farve hue – og i går tog...

Chefer som har brug for chefer

….. Der er vældig mange fordele ved at være selvstændig. En af de ting jeg sætter aller mest pris på er, at jeg hver morgen kan stå op uden at skulle vækkes af et hamrende irriterende vækkeur og at jeg kan gøre dette sammen med min mand ❤️ Vi har jo vores virksomhed sammen, så… Det er ret dejligt. Der er også en lang række af andre skønne fordele. Og selvfølgelig at der ikke er nogen til at ‘Boss be around’! Men nogle gange kan man alligevel godt have brug for en chef. Altså en god chef – ikke den gammel-klassiske type, men en god chef, son er meget klogere end en selv. Stærkere, hurtigere, bedre. Klogere. En som kan fortælle hvad man skal...